，黄花鱼豆腐家常做法

黄花鱼，作为一种常见的海鲜食材，因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱，而豆腐，作为中国传统的食材之一，其口感细腻、营养价值高，将这两者结合在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，我们就来介绍一下黄花鱼豆腐的家常做法。

材料准备

我们需要准备以下食材：黄花鱼、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味品，黄花鱼要选用新鲜的，豆腐最好选择嫩豆腐，这样口感更加细腻。

处理食材

将黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成块状备用，豆腐切成大小适中的块状，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

烹饪步骤

1、煎黄花鱼

将切好的黄花鱼块放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽腌制片刻，锅中倒入适量的油，待油热后放入黄花鱼块，煎至两面金黄后捞出备用。

2、炒香调料

锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒段炒香。

3、炖煮入味

将煎好的黄花鱼块放入锅中，加入适量的水，水量以没过鱼块为宜，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味品，大火煮沸后转小火慢炖，待汤汁收至一半时，将切好的豆腐块放入锅中，继续炖煮至汤汁浓稠。

4、调味出锅

根据个人口味加入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1、黄花鱼要选用新鲜的，这样炖煮出来的菜肴口感更好。

2、豆腐最好选择嫩豆腐，这样口感更加细腻。

3、在炖煮过程中，要注意火候，避免炖煮时间过长导致豆腐碎烂。

4、根据个人口味可以适量调整调味品的用量，如喜欢辣味可以增加干辣椒的用量。

5、在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况的发生。

营养价值

黄花鱼豆腐家常做法不仅味道鲜美，而且营养丰富，黄花鱼富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，对身体健康有益，而豆腐含有丰富的植物蛋白、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力、预防贫血等功效，将这两者结合在一起，不仅味道鲜美，而且营养价值更高。

黄花鱼豆腐家常做法是一道简单易学的菜肴，只需准备好食材和调料，按照一定的步骤进行烹饪即可，在烹饪过程中要注意火候和安全，避免意外情况的发生，这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的美食，希望大家在家的空闲时间可以尝试一下这道黄花鱼豆腐家常做法，为家人带来一份美味和健康。