家常炒酱的做法大全

炒酱是一种非常常见的家常菜肴，它能够搭配各种食材，制作出美味可口的菜肴，今天就来介绍一下家常炒酱的做法大全，希望能够为喜欢烹饪的朋友们提供一些参考。

黄豆酱炒肉末

材料：肉末、黄豆酱、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、胡椒粉

步骤：

1、葱、姜、蒜切末备用；

2、锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味；

3、加入肉末煸炒至变色；

4、加入黄豆酱煸炒均匀；

5、加入酱油、料酒、糖和胡椒粉调味；

6、加入适量清水焖煮片刻；

7、待汤汁浓稠时即可出锅。

番茄炒酱

材料：番茄、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、黄豆酱

步骤：

1、番茄切块备用；

2、葱、姜、蒜切末备用；

3、锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味；

4、加入黄豆酱煸炒均匀；

5、加入番茄煸炒片刻；

6、加入适量清水和盐、糖、鸡精和胡椒粉调味；

7、汤汁收浓时即可出锅。

土豆炒酱

材料：土豆、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、黄豆酱

步骤：

1、土豆切丁备用；

2、葱切末备用；

3、锅中加入适量油，放入葱末煸炒出香味；

4、加入土豆丁煸炒至变色；

5、加入黄豆酱煸炒均匀；

6、加入适量清水和盐、糖、鸡精和胡椒粉调味；

7、汤汁收浓时即可出锅。

青椒炒酱

材料：青椒、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、黄豆酱

步骤：

1、青椒切丝备用；

2、葱切末备用；

3、锅中加入适量油，放入葱末和姜蒜末煸炒出香味；

4、加入黄豆酱煸炒均匀；

5、加入青椒丝煸炒片刻；

6、加入适量清水和盐、糖、鸡精和胡椒粉调味；

7、翻炒均匀即可出锅。

茄子炒酱

材料：茄子、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱或黄豆酱

步骤：

1、茄子切块备用；

2、葱切末备用；

3、锅中加入适量油，放入葱末和姜蒜末煸炒出香味；

4、加入豆瓣酱或黄豆酱煸炒均匀；

5、加入茄子块煸炒片刻；

6、加入适量清水和盐、糖、鸡精和胡椒粉调味；

7、翻炒均匀即可出锅，除了以上几种常见的家常炒酱做法，还有很多其他的做法，洋葱炒酱、苦瓜炒酱等等，可以根据自己的口味和食材选择合适的炒酱做法，在制作炒酱时，需要注意以下几点：炒酱的食材要切得细碎一些，这样能够更好地入味，炒酱时要用中小火慢慢煸炒，不要用大火，以免糊掉，要根据食材和口味的不同，适量调整炒酱的配料比例，以达到最佳口感，除了炒菜时使用炒酱外，还可以将炒酱作为蘸料使用，比如搭配面条或烤肉等等，家常炒酱是一种非常实用的家常菜肴，能够为我们的饮食生活增添不少美味和乐趣。