15种家常面的做法大揭秘

面条作为我们日常饮食中的重要组成部分，其多样的做法和丰富的口感深受广大食客的喜爱，我们将为大家介绍15种家常面的做法，让您轻松掌握各种面条的烹饪技巧，享受美食的乐趣。

家常面的做法

1、番茄肉丝面

材料：面条、番茄、猪肉丝、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精。

做法：将番茄切块，葱姜蒜切末，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色，放入番茄块翻炒，加入盐、生抽、鸡精调味，倒入清水煮开，将面条煮熟后捞出，放入碗中，倒入番茄肉丝汤即可。

2、酸菜鱼片面

材料：面条、酸菜、鱼片、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：将酸菜切段，鱼片用盐和胡椒粉腌制，锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出备用，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒，倒入清水，加入盐和鸡精调味，放入鱼片煮熟，将面条放入碗中，倒入酸菜鱼片汤即可。

3、麻辣烫面

材料：面条、麻辣烫底料、各种蔬菜、豆腐皮、粉丝等。

做法：将麻辣烫底料加入清水中煮开，加入各种食材煮熟，将面条煮熟后捞出，放入碗中，倒入麻辣烫汤和食材即可。

4、炒面

材料：面条、鸡蛋、肉丝、豆芽、葱、盐、生抽。

做法：将面条煮熟后过凉水备用，锅中加油烧热，打入鸡蛋炒熟，加入肉丝煸炒至变色，放入豆芽和葱花翻炒，加入盐和生抽调味，最后加入煮熟的面条翻炒均匀即可。

5、鸡蛋炒面线

材料：面线、鸡蛋、火腿肠、青椒、胡萝卜、盐、生抽。

做法：将面线煮熟后过凉水备用，锅中加油烧热，打入鸡蛋炒熟，加入火腿肠、青椒和胡萝卜翻炒，加入盐和生抽调味，最后加入煮熟的面线翻炒均匀即可。

6、凉面

材料：面条、黄瓜、胡萝卜、花生碎、蒜泥、醋、酱油、芝麻酱。

做法：将面条煮熟后过凉水，沥干水分备用，将黄瓜和胡萝卜切丝放在碗中，加入蒜泥和各种调料拌匀，最后将煮熟的面条放在碗中，撒上花生碎即可。

7、炸酱面

材料：面条、肉末（猪肉或牛肉）、甜面酱、葱花。

做法：锅中加油烧热，放入肉末煸炒至变色，加入甜面酱翻炒均匀，将炒好的肉酱放在碗中备用，将面条煮熟后捞出放在碗中，加入肉酱和葱花拌匀即可。

8、刀削面

材料：面粉、水、肉汤（或蔬菜汤）、肉丝（或蔬菜）。

做法：将面粉和水混合搅拌成面团，揉至表面光滑后放置片刻，用刀削成薄片状的面条，放入开水中煮熟后捞出备用，将肉汤或蔬菜汤倒入锅中加热，加入肉丝或蔬菜煮熟后捞出放在碗中，最后将煮好的刀削面放在碗中即可食用。

9、重庆小面

材料：面条、辣椒油（或辣椒酱）、花椒粉（或花椒油）、蒜泥（或蒜蓉）、酱油（或生抽）、醋等调料品及配菜如豆芽等）。

做法：将各种调料品按照个人口味调好备用，将面条煮熟后过凉水备用，在碗中放入各种配菜如豆芽等并淋上各种调料品及辣椒油等拌匀后淋在煮好的面上即可享用啦！

10、担担面

材料：面条 辣椒油 芝麻酱 蒜泥 生抽 醋 花生碎 葱花等调料品及配菜如豆芽等 做法：将各种调料品混合均匀备用 将面条煮熟后过凉水备用 在碗中放入各种配菜如豆芽等并淋上混合好的调料汁拌匀后撒上花生碎和葱花即可享用啦！ 11. 手擀面 材料：面粉 水 鸡蛋（可选）盐等调料品 做法：