红烧鱼尾的家常做法

红烧鱼尾是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，色泽红亮，非常适合作为一道下饭菜，下面就来介绍一下红烧鱼尾的家常做法。

所需材料：

鱼尾一条

生姜适量

大葱适量

蒜瓣适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

白糖适量

盐适量

清水适量

食用油适量

步骤：

1、将鱼尾清洗干净，控干水分备用。

2、生姜切片，大葱切段备用。

3、在锅中加入适量的食用油，烧热后放入鱼尾，小火慢煎至两面金黄色，捞出备用。

4、锅中留少许底油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

5、加入适量的料酒，翻炒均匀。

6、加入适量的老抽、生抽和白糖，翻炒均匀。

7、加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

8、炖至汤汁收浓，鱼尾入味即可。

9、将鱼尾捞出装盘，将汤汁淋在鱼尾上即可。

小贴士：

1、煎鱼尾时不要翻动太多次，以免鱼皮脱落，可以用锅铲轻轻将鱼尾推动，使其受热均匀。

2、加入料酒可以去除鱼腥味，使鱼肉更加鲜美。

3、炖鱼尾时不要加太多的水，以免汤汁不清亮，可以用中小火慢慢炖煮，使鱼肉更加入味。

4、如果想要更美观的颜色，可以在红烧汁中加入一些番茄酱或者红糖。

营养信息（每份）：

热量：约160千卡

蛋白质：约12克

脂肪：约7克

碳水化合物：约3克

红烧鱼尾是一道美味下饭的家常菜，但是需要注意适量食用，因为鱼肉中含有较多的嘌呤类物质，过量食用可能会导致痛风等疾病，如果对海鲜过敏，也要谨慎食用。

红烧鱼尾是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，色泽红亮，非常适合作为一道下饭菜，制作过程中需要注意煎鱼尾、加料酒、加水量等细节，这样才能做出美味的红烧鱼尾，也要注意适量食用，避免过量摄入嘌呤类物质和对海鲜过敏的人群谨慎食用，希望这个家常做法能给各位带来一些烹饪灵感，让您和家人享受到美味的红烧鱼尾。