,美味佳肴——芹菜肉丝的做法

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在中华美食的宝库中,各种菜肴琳琅满目,芹菜肉丝是一道家常菜,以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱,本文将详细介绍芹菜肉丝的做法,让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

,美味佳肴——芹菜肉丝的做法
(图片来源网络,侵删)

所需材料

制作芹菜肉丝,我们需要准备以下材料:

1、芹菜:适量,洗净切段备用。

2、猪肉:适量,切成丝状,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3、葱、姜、蒜:适量,切末备用。

4、调料:盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、食用油等。

制作步骤

1、准备工作:将芹菜洗净切段,猪肉切丝并腌制,葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油:锅中倒入适量的食用油,烧至五成热时,放入葱姜蒜末爆香。

3、炒肉丝:将腌制好的猪肉丝放入锅中,快速翻炒至变色。

4、加入芹菜:将切好的芹菜段放入锅中,继续翻炒。

5、调味:根据个人口味,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。

6、出锅装盘:待芹菜和肉丝炒至入味后,关火装盘即可。

注意事项

1、切肉丝时要注意刀工,尽量将肉丝切得粗细均匀,这样炒出来的口感会更好。

2、腌制肉丝时,可加入适量的料酒和淀粉,这样能去除肉腥味,使肉质更加鲜嫩。

3、炒菜时火候要适中,避免炒糊或炒老,影响口感。

4、根据个人口味,可适当调整调料的用量。

营养价值

芹菜肉丝不仅美味可口,还具有很高的营养价值,芹菜富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,有助于促进消化、降低血压和增强免疫力,而猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素等营养成分,能够补充人体所需的能量和营养,将芹菜和猪肉搭配在一起,既能满足味蕾的需求,又能为身体提供丰富的营养。

通过以上步骤,我们成功制作出了美味可口的芹菜肉丝,这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道适合家庭日常食用的佳肴,在制作过程中,我们需要注意刀工、火候和调料的使用,这样才能炒出美味的芹菜肉丝,希望本文的介绍能够帮助您轻松掌握这道家常菜的制作方法,让您在家人和朋友面前展示厨艺。

小贴士

1、如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒段或辣椒粉增加口感。

2、为了保持芹菜的鲜绿色泽,可以在炒菜过程中加入少许白糖。

3、炒菜时可以适量加入一些蒜蓉或姜片提味。

4、剩余的芹菜肉丝可以放入冰箱冷藏保存,下次食用时加热即可。

芹菜肉丝是一道简单易学、美味可口的家常菜,值得大家尝试制作。

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