麻酱茄泥的家常做法

麻酱茄泥是一道非常受欢迎的家常菜，它以其独特的口感和营养价值而备受推崇，今天我们就来介绍一下如何制作这道美味的麻酱茄泥。

所需材料：

茄子3个

麻酱适量

盐适量

蒜3瓣

生抽适量

醋适量

糖适量

香油适量

辣椒油适量

步骤：

1、将茄子洗净，去蒂去皮后切成均匀的厚片，将切好的茄子放入蒸锅中蒸熟，约10分钟左右。

2、将蒜切成蒜末备用。

3、将麻酱用温水调开，加入适量盐，搅拌均匀。

4、将蒸熟的茄子取出，晾凉后捣成泥状。

5、将捣好的茄子泥放入碗中，加入调好的麻酱、蒜末、生抽、醋、糖、香油、辣椒油，搅拌均匀。

6、将拌好的茄子泥装盘，即可享用。

小贴士：

茄子可以切成自己喜欢的形状，如长条、圆片等。

如果不喜欢蒜的味道，也可以省略蒜末，只使用麻酱、生抽、醋、糖、香油和辣椒油来调味。

如果喜欢口感更加细腻的茄子泥，可以使用搅拌机将茄子泥搅打得更细腻一些。

营养价值：

麻酱茄泥是一道非常健康的菜品，它富含维生素和矿物质，如维生素C、维生素B族、钾、镁等，茄子还具有降血压、降胆固醇、预防心血管疾病等功效，经常食用麻酱茄泥可以起到保健身体的作用。

麻酱茄泥是一道非常美味、健康的家常菜，制作方法简单易学，通过以上步骤和技巧，我们可以轻松地制作出美味的麻酱茄泥，在享用这道菜品的同时，也别忘了它的健康价值，经常食用麻酱茄泥，可以为我们的身体带来很多好处。