牛肉辣椒酱的做法

牛肉辣椒酱是一种非常美味且用途广泛的食物调味品，它可以用作炒菜的调料，也可以作为炖菜或烤肉的配料，如果你喜欢辣味和牛肉的风味，那么制作牛肉辣椒酱就是一个非常不错的选择。

所需材料：

牛肉末 - 500克

蒜瓣 - 8个，切碎

姜末 - 30克

青辣椒 - 5个，去籽，切碎

红辣椒 - 5个，去籽，切碎

豆瓣酱 - 200克

白糖 - 50克

生抽 - 1汤匙

料酒 - 1汤匙

食用油 - 适量

盐 - 适量

黑胡椒粉 - 适量

清水 - 适量

步骤：

1、在锅中加入适量的食用油，烧热后加入切碎的蒜末和姜末，煸炒出香味。

2、加入牛肉末，大火翻炒至变色。

3、加入切碎的青红辣椒，继续翻炒至辣椒变软。

4、加入豆瓣酱和白糖，翻炒均匀。

5、加入生抽和料酒，继续翻炒均匀。

6、根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。

7、加入适量的清水，中小火慢慢煮至酱汁浓稠，大约需要15-20分钟。

8、检查酱汁的浓稠度，如果需要可以加入适量的清水调整。

9、将煮好的牛肉辣椒酱盛出，放在一个密封的容器中保存。

小贴士：

如果想要更辣的味道，可以增加青红辣椒的数量。

如果不喜欢太辣的味道，可以减少青红辣椒的数量或者使用不辣的辣椒品种。

在制作过程中，可以根据个人口味调整各种调料的用量。

在煮至过程中，要不断搅拌，以免糊锅。

牛肉辣椒酱是一种非常适合中式烹饪的调味品，无论是炒菜、炖菜还是烤肉，都能增添美味的口感，它不仅可以用作佐餐的调料，还可以作为炒菜或炖菜的配料，使菜肴更加美味可口，如果你喜欢辣味和牛肉的风味，那么不妨尝试制作一份牛肉辣椒酱，让它成为你厨房里的秘密武器吧！