圆茄子的做法大全

圆茄子炖肉的做法

材料：圆茄子1个，五花肉200克，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精味精适量，料酒适量，清水适量

做法步骤：

1、茄子切块，肉切片，葱姜蒜切段备用。

2、锅中烧油，将肉片下锅煸炒，炒出肉香味儿后加入葱姜蒜继续炒。

3、放入料酒去腥，加入生抽和清水。

4、将茄子下锅，煮一会儿，煮到茄子没有硬心的时候放入盐和味精调味儿。

5、出锅前撒上香菜末即可。

圆茄子拌尖椒的做法

材料：圆茄子1个，尖辣椒2个，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量，糖适量，醋适量，香油适量

做法步骤：

1、茄子洗净切长条，尖椒洗净切丝备用。

2、锅中烧水，将茄子丝下锅煮至软烂，捞出备用。

3、葱姜蒜切末备用。

4、将煮好的茄子放入碗中，加入尖椒丝、生抽、盐、糖、醋、香油拌匀。

5、锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，将爆香的油倒入茄子里，拌匀即可。

圆茄子烧土豆的做法

材料：圆茄子1个，土豆2个，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精味精适量，清水适量

做法步骤：

1、茄子土豆切块备用，葱姜蒜切段备用。

2、锅中烧油，将土豆块下锅煎至金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽和清水。

4、将土豆和茄子下锅烧煮，烧至汤汁浓稠。

5、加入盐和糖调味儿，撒上葱花即可。

圆茄子煲的做法

材料：圆茄子半个，猪肉末适量，洋葱半个，香菇3个，青椒半个，红椒半个，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精味精适量，胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，高汤适量

做法步骤：

1、茄子切块备用，洋葱香菇切丁备用。

2、锅中烧油，将葱姜蒜爆香后加入猪肉末煸炒至熟。

3、加入洋葱丁继续炒香后加入高汤和生抽。

4、将茄子块下锅煮至软烂后放入香菇丁和青红椒丁继续煮。

5、加入盐、糖、鸡精味精、胡椒粉、蚝油调味儿即可。

圆茄子蒸鱼的做法

材料：圆茄子1个，鲈鱼750克，葱姜蒜适量，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，食用油适量

做法步骤：

1、鲈鱼去鳞去内脏洗净备用。

2、将鲈鱼身上划几刀，加入葱姜蒜、生抽、盐、糖、料酒腌制一会儿。

3、将圆茄子切片铺在盘子底部，4. 将腌制好的鲈鱼放在茄子上，5. 上锅蒸熟，6. 将盘中蒸出的汤汁倒掉不要，7. 在鲈鱼表面撒上葱花和蒸鱼豉油，8. 锅中烧油浇在鲈鱼表面即可。

其他圆茄子做法推荐

除了以上几种常见的圆茄子做法之外，还有蒜泥茄子、红烧茄子等做法也非常受欢迎，蒜泥茄子的口感鲜美，味道浓郁；红烧茄子则是一道经典的家常菜，口感软糯，味道香甜，可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法，无论哪种做法，都需要将茄子煮至软烂口感才好哦！