炒鸡的做法大全家常

炒鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，下面就来介绍一下炒鸡的做法大全家常。

材料：

1、鸡肉块：500克

2、干辣椒：适量

3、大葱：适量

4、生姜：适量

5、大蒜：适量

6、料酒：适量

7、生抽：适量

8、老抽：适量

9、盐：适量

10、糖：适量

11、鸡精：适量

12、食用油：适量

13、清水：适量

步骤：

1、将鸡肉块洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟左右。

2、大葱切段，生姜和大蒜切片。

3、锅中.热锅凉油，放入鸡肉块煸炒，煸炒至1-2分钟后加入葱姜蒜继续煸炒出香味。

4、加入适量的老抽、生抽、糖翻炒均匀，使鸡肉块上色。

5、加入适量的清水，盖上锅盖小火慢炖15分钟左右，期间翻动几次，以免糊锅。

6、待鸡肉炖至七分熟时加入干辣椒翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3-5分钟。

7、最后加入鸡精调味即可出锅。

小贴士：

1、鸡肉块的大小可以根据自己的喜好来切，一般切成2-3厘米左右的小块即可。

2、煸炒鸡肉块的时候不要放太多油，以免油腻。

3、炖鸡肉的时候一定要用小火慢炖，这样炖出来的鸡肉才会鲜嫩多汁。

4、如果不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒。

营养价值：

炒鸡不仅美味可口，而且营养价值丰富，鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强体力、强壮身体、提高免疫力，炒鸡中的辣椒也有一定的营养价值，能够促进血液循环、增强新陈代谢。

注意事项：

1、鸡肉一定要煮熟煮透，否则容易感染细菌，引发食物中毒。

2、炒鸡的调料可以根据自己的口味来调整，喜欢辣的可以增加干辣椒的用量。

3、在制作过程中要注意安全，避免烫伤和火灾等意外事故。

炒鸡的做法非常简单易学，是一道非常适合家庭制作的美食，在制作过程中要注意火候和调料的用量，这样才能做出美味的炒鸡，希望这道家常菜能够给家人带来一份美味和健康！