糖醋鲈鱼怎么做

糖醋鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，色泽诱人，是一道适合所有人的美食，鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，非常适合做糖醋鲈鱼，下面就来介绍一下糖醋鲈鱼的做法。

所需材料：

鲈鱼一条

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、老抽、白醋、白糖、盐、胡椒粉适量

清水适量

淀粉适量

步骤：

1、将鲈鱼去鳞、去内脏、去头，切成块状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制鲈鱼块，腌制时间至少半个小时，最好能腌制一个小时以上，这样能够让鲈鱼入味，口感更好。

2、将葱、姜、蒜切成末备用。

3、准备一个碗，倒入适量的白醋、生抽、老抽、白糖和清水，搅拌均匀，制成糖醋汁备用，糖醋比例可以根据个人口味进行调整。

4、在锅中倒入适量的油，烧热后将鲈鱼块沾上淀粉下锅煎，煎至两面金黄捞出备用。

5、锅中留少许底油，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

6、倒入准备好的糖醋汁，烧开后倒入煎好的鲈鱼块，用中小火炖煮约十分钟，让鲈鱼充分吸收糖醋汁的味道。

7、待鲈鱼炖煮至入味后，即可出锅装盘。

8、在鲈鱼表面撒上一些葱花作为装饰，同时也能增加口感的风味。

注意事项：

1、煎鲈鱼时一定要用中小火，以免烧焦。

2、炖煮鲈鱼时要用中小火慢慢炖煮，这样才能让鲈鱼充分吸收糖醋汁的味道。

3、在烹调过程中要保持厨房的清洁和卫生，以免影响食欲。

糖醋鲈鱼是一道非常美味可口的家常菜，它的口感鲜美，色泽诱人，是一道适合所有人的美食，鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，而且富含营养成分，非常适合做糖醋鲈鱼，在烹调过程中需要注意煎鱼和炖煮的技巧，同时也要注意保持厨房的清洁和卫生，如果你想尝试一下这道美食，不妨按照上面的做法尝试一下哦！