蒜香鲤鱼的家常做法

蒜香鲤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的蒜香味和鲜美的鲤鱼口感深受广大食客的喜爱，我们就来介绍一下蒜香鲤鱼的家常做法，让你轻松在家也能做出美味的蒜香鲤鱼。

所需材料：

鲤鱼一条，约750克

大蒜半头，约50克

姜适量

青红椒各一个

葱适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

食用油适量

步骤：

1、将鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成块状，用料酒、盐腌制20分钟。

2、大蒜切末，姜切丝，青红椒切小块，葱切段备用。

3、热锅凉油，油热后放入腌制好的鲤鱼，煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留少量油，放入蒜末、姜丝煸炒出香味。

5、加入适量生抽、老抽、糖，煸炒均匀。

6、加入适量清水，放入煎好的鲤鱼，大火烧开后转小火焖煮15分钟。

7、放入青红椒块和葱段，翻炒均匀。

8、待青红椒块变软后，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、煎鲤鱼时，一定要热锅凉油，这样鱼皮不容易破。

2、焖煮鲤鱼时，要用中小火慢慢炖煮，这样才能让鱼肉更加鲜嫩。

3、青红椒和葱段在最后放入，可以保持口感脆嫩，也可以增加菜肴的色彩。

营养价值：

鲤鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用，大蒜和姜等食材也具有一定的营养价值，能够增强人体的免疫力和抗病毒能力。

注意事项：

1、煎鱼时不要着急，要慢慢翻动鱼块，以免鱼皮破相。

2、在焖煮过程中，不要频繁翻动鱼块，以免鱼肉破碎。

3、食用时如果觉得味道偏重，可以适量调整盐和调料的用量。

4、鲤鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，适合各类人群食用，患有痛风等疾病的人应减少食用或避免食用。

蒜香鲤鱼是一道非常美味、营养丰富的家常菜，通过上述步骤，你就可以轻松在家做出美味的蒜香鲤鱼了，如果你想尝试更多美食，可以关注我们的后续文章，我们会不断分享各种美食的做法和营养价值，让你在享受美食的同时，也能保持健康。