，咸肉蒸笋的做法

食材准备

咸肉、春笋、青蒜、红辣椒、黄辣椒、生姜、料酒、生抽、食盐、耗油。

制作过程

1、咸肉用温水冲洗，沥干水分，切成片，春笋剥去外皮，切去老根，用水焯水后，再冲洗干净，青蒜切段，红黄辣椒切丝备用。

2、热锅凉油，放入生姜片和咸肉煸炒出香味，加入红辣椒丝和黄辣椒丝，继续翻炒均匀。

3、加入春笋片，淋入料酒和生抽，大火翻炒均匀后，加入适量食盐和耗油，继续翻炒均匀。

4、盛入盘中，撒上青蒜段，用蒸锅蒸15分钟左右即可。

小贴士

1、咸肉本身带有一定的咸味，所以食盐的量要适量，以免过咸。

2、春笋焯水可以去掉涩味，同时也可以缩短蒸制时间，保持笋的口感。

3、蒸制时间要根据自家火力大小和食材多少来调整，以免过火或者食材不熟。

4、如果喜欢辣味重一些，可以增加红辣椒丝的用量，如果不喜欢太辣，可以减少辣椒丝的用量或者不用辣椒丝。

咸肉蒸笋是一道非常美味的小菜，咸肉鲜美可口，春笋脆嫩爽口，再加上青蒜的香味和红黄辣椒的点缀，让人食欲大增，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。

咸肉是一种非常适合蒸制的食材，因为蒸制可以最大限度地保留咸肉的香味和营养，咸肉是用五花肉腌制而成，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，具有开胃、消食等功效，咸肉中还含有一种特种酶，这种酶能有效地抑制癌细胞的生长和扩散，具有一定的抗癌作用，咸肉是一种非常健康美味的食材。

春笋是一种非常适合蒸制的蔬菜，因为蒸制可以保持笋的口感和营养，春笋是一种非常鲜美的蔬菜，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，具有开胃健脾、增进食欲等功效，春笋还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，春笋是一种非常健康美味的蔬菜。

这道菜的做法非常简单易学，而且食材也很常见，适合各个年龄段的人群食用，在制作过程中需要注意食材的用量和火候的掌握，以免过火或者食材不熟，这道菜也非常适合搭配米饭或者粥等主食一起食用，让人食欲大增。

咸肉蒸笋是一道非常美味、健康、简单的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，如果你想尝试一下这道菜，不妨按照上面的做法自己动手制作一番，相信你一定会爱上它的！