鲍鱼炖土豆做法

鲍鱼炖土豆是一道非常美味而且非常营养的菜肴，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分，非常适合健康饮食，下面就来介绍一下这道菜的做法。

所需材料：

1、鲍鱼适量

2、土豆2个

3、青红椒各适量

4、大葱适量

5、生姜适量

6、蒜适量

7、料酒适量

8、盐适量

9、鸡精适量

10、胡椒粉适量

11、清水适量

12、食用油适量

制作步骤：

1、将鲍鱼去壳去内脏，用清水冲洗干净，备用。

2、将土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净，备用。

3、将青红椒切成小块，大葱切段，生姜切片，蒜拍碎，备用。

4、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

5、加入适量的料酒，继续煸炒均匀。

6、放入土豆块，翻炒均匀。

7、加入适量的清水，水量刚好没过土豆块。

8、放入鲍鱼，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右。

9、加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

10、放入青红椒块，继续翻炒均匀，让青红椒块吸收汤汁的味道。

11、当青红椒块炒至断生时，即可出锅装盘。

小贴士：

1、鲍鱼要选择新鲜的，如果不太确定是否新鲜，可以用刀刮去鲍鱼身上的粘液，如果发现有异味或者颜色不正，就不要购买了。

2、土豆炖煮的时间要足够，这样才能让土豆变得软糯，口感更好。

3、加入适量的料酒可以去除鲍鱼和土豆的腥味，同时还能增加菜肴的香味。

4、在炒青红椒块时，要注意火候，不要炒糊了。

营养价值：

鲍鱼炖土豆不仅美味可口，而且非常营养，它富含蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分，非常适合健康饮食，特别是鲍鱼，它是一种高蛋白、低脂肪的海产品，具有滋阴补气、明目避邪等功效，而土豆则是一种低热量、高纤维的食物，能够促进肠道蠕动，预防便秘，经常食用鲍鱼炖土豆，可以起到滋补身体、增强免疫力的作用。

鲍鱼炖土豆是一道非常美味、营养丰富的菜肴，适合各种人群食用，如果你想尝试一下这道美食佳肴的话，不妨按照上面的做法自己动手做一下吧！相信你一定会爱上它的！