家常醋泡萝卜的做法

醋泡萝卜是一道非常简单又美味的家常凉菜，它既能够开胃消食，又能促进消化系统健康，今天就来介绍一下它的制作方法。

所需材料：

1、萝卜适量

2、盐适量

3、白醋适量

4、糖适量

5、小米椒适量（可选）

制作步骤：

1、将萝卜洗净去皮，切成均匀的块状，用盐拌匀，腌制15分钟左右，以便去除萝卜中的水分和辛辣味。

2、将腌制好的萝卜用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3、在一个干净的容器中，放入适量的糖和白醋，搅拌均匀，制成酸甜汁，如果没有现成的白醋，可以自己用米醋或陈醋兑水。

4、将萝卜块放入容器中，倒入酸甜汁，用保鲜膜封口，腌制2-3小时即可食用，如果想要口感更脆，可以放入冰箱冷藏室中腌制半天左右。

5、如果喜欢辣味，可以切一些小米椒碎末撒在萝卜上，搅拌均匀即可。

注意事项：

1、制作过程中要保持容器清洁卫生，避免交叉污染。

2、萝卜要选择新鲜的，不要选择已经发芽或者有异味的萝卜。

3、酸甜汁的酸度可以根据自己的口味进行调整，如果不喜欢太酸的味道，可以少放一些醋或者糖。

4、腌制过程中不要使用铁质容器，以免影响食物的味道和颜色。

醋泡萝卜是一道非常简单易学、美味又健康的凉菜，适合各种场合食用，无论是作为开胃菜还是下饭菜，都能让人食欲大增，增强消化系统的功能，快来试试吧！