清蒸鱼头怎么做

清蒸鱼头是一道非常美味可口的家常菜，其做法简单，营养丰富，是家庭日常餐桌上非常受欢迎的一道菜，本文将向大家详细介绍清蒸鱼头的做法，让大家轻松学会如何制作这道美食。

食材准备

1、鱼头一个，最好是新鲜鲢鱼头，口感更佳。

2、葱、姜、蒜适量，用于提味。

3、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉适量。

4、食用油适量。

制作步骤

1、将鱼头洗净，去鳞去鳃，切成两块，放入盘中。

2、葱、姜、蒜切成末，均匀撒在鱼头上，再加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，轻轻拌匀。

3、将鱼头放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

4、取出蒸好的鱼头，倒去多余的水分，撒上葱花。

5、锅中倒入适量食用油，烧热后浇在鱼头上，激发出香味即可。

注意事项

1、鱼头一定要新鲜，口感才会鲜美。

2、调料要适量，不要过多影响口感。

3、蒸鱼的时间要根据鱼头的大小而定，不要蒸太久使鱼肉变老。

4、浇热油的时机要掌握好，才能激发出香味。

除了以上做法，还有一些其他的清蒸鱼头做法可供大家参考：

1、清蒸鱼头（豆腐版）

食材：鱼头一个、豆腐一块、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、辣椒适量，步骤：将鱼头洗净，豆腐切块，将鱼头和豆腐一起放入盘中，加入所有调料，蒸熟后撒上葱花和辣椒即可。

2、清蒸鱼头（粉丝版）

食材：鱼头一个、粉丝适量、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、辣椒油适量，步骤：将鱼头洗净，粉丝泡软后铺在盘子上，将鱼头放在粉丝上，加入所有调料，蒸熟后撒上葱花和辣椒，淋上辣椒油即可。

3、清蒸鱼头（香辣版）

食材：鱼头一个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、食用油适量，步骤：将鱼头洗净，葱姜蒜切末，干辣椒切段，将鱼头放入盘中，加入所有调料，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，锅中倒入适量食用油，烧热后浇在鱼头上即可。

无论哪种做法，清蒸鱼头都非常健康营养，而且做法简单易学，在制作过程中，需要注意火候和调料的搭配，以保证口感鲜美，如果想要更加入味，可以在蒸好之后将汤汁倒掉，再重新撒上调料，清蒸鱼头也非常适合搭配啤酒等饮品，是一款非常适合家庭聚餐的菜品。

清蒸鱼头是一道非常美味可口的家常菜，希望大家通过本文的介绍能够轻松学会如何制作这道美食，并在家庭聚餐中为家人带来一道美味的佳肴。