香酥带鱼的家常做法

带鱼是一种常见的海鱼，肉质细嫩，口感鲜美，而且营养丰富，带鱼的做法有很多种，其中香酥带鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面就来介绍一下香酥带鱼的家常做法。

所需材料：

带鱼500克（选择肉质厚实，表面有银膜的）

葱、姜、蒜适量

料酒、盐、胡椒粉适量

鸡蛋1个

淀粉适量

食用油适量

做法步骤：

1、将带鱼洗净，切成大小均匀的小段，用葱、姜、蒜、料酒、盐和胡椒粉腌制半个小时。

2、将腌制好的带鱼用厨房纸巾擦干水分，待用。

3、打一个鸡蛋在碗里，加入适量的淀粉，调成蛋糊，将腌制好的带鱼块裹上一层蛋糊。

4、锅中倒入适量的食用油，烧至七八成热，放入带鱼块，中小火炸至金黄色，捞出，沥干油份，装盘。

5、香酥带鱼就做好了，可以搭配自己喜欢的调料或者直接食用。

小贴士：

1、炸带鱼的时候一定要中小火，以免炸糊。

2、如果不喜欢油炸，也可以用平底锅煎至两面金黄，再与其他调料一起烹饪。

3、裹蛋糊的时候要均匀，不要有露白的地方。

营养价值：

香酥带鱼不仅美味可口，而且营养价值丰富，带鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷等营养成分，具有益气养血、补虚益肾、健胃止呕等功效，适量食用香酥带鱼可以增强体力，提高免疫力，对于营养不良、消化道症状等有一定的缓解作用。

注意事项：

1、切记炸带鱼时不要炸过头，否则会影响口感。

2、如果有慢性疾病、过敏体质等人群，在食用带鱼时需要注意饮食健康，适量食用。

3、食用时可以搭配一些蔬菜和汤类，以均衡营养。

香酥带鱼是一道美味又营养的家常菜，做法简单易学，大家可以根据自己的口味和饮食习惯进行调整，做出一道美味的香酥带鱼，也希望大家在享受美食的同时，注意健康饮食，保持身体健康。