，秋季家常菜，温暖你的胃

随着秋天的到来，气温逐渐降低，人们开始渴望一些温暖的食物来滋养身心，在这个季节里，适合秋季吃的家常菜成为了人们餐桌上的主角，本文将介绍几道简单易做、营养丰富的家常菜，让你在秋天的日子里，享受美食的同时，也能保持健康。

红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆是一道经典的秋季家常菜，其口感鲜美，营养丰富，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，而土豆则富含淀粉和膳食纤维，两者搭配在一起，既美味又营养。

做法：

1、将猪肉切成块，用开水焯水去血沫；

2、土豆去皮，切成与肉块大小相似的块；

3、热锅冷油，放入冰糖炒至溶化，加入姜蒜爆香；

4、放入肉块煸炒，加入料酒、酱油、盐等调味料；

5、加入适量的水，放入土豆块，大火烧开后转小火慢炖；

6、炖至肉烂土豆软，收汁出锅。

清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质和微量元素，清蒸鲈鱼能够保留鱼肉的鲜美和营养，是秋季养生的佳品。

做法：

1、将鲈鱼去鳞去内脏，洗净后切成块；

2、在鱼块上撒上葱姜蒜末、盐、料酒等调味料；

3、将鱼块放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟；

4、取出后撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

酸辣汤

酸辣汤是一道开胃消食的秋季家常菜，其酸辣口感能够刺激食欲，帮助消化，酸辣汤还具有驱寒暖身的作用。

做法：

1、将瘦肉切成丝，豆腐、木耳、香菇等配料切丝备用；

2、热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒；

3、加入适量的水，放入豆腐丝、木耳丝、香菇丝等配料；

4、煮开后加入盐、酱油、醋、胡椒粉等调味料，再加入淀粉勾芡；

5、最后淋上蛋液，撒上香菜和葱花即可。

炒时蔬

在秋季的餐桌上，各种时令蔬菜也是不可或缺的，例如西兰花、菜花、豆角、茄子等蔬菜，不仅口感鲜美，而且富含各种维生素和矿物质，炒时蔬可以搭配各种肉类或豆制品，增加营养价值。

做法：以炒西兰花为例：

1、将西兰花洗净切小朵，蒜切末备用；

2、热锅冷油，放入蒜末爆香；

3、加入西兰花煸炒至断生；

4、加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。

排骨炖玉米汤

排骨炖玉米汤是一道营养丰富的秋季家常菜，排骨富含蛋白质和钙质，而玉米则富含膳食纤维和维生素，这道菜既美味又健康。

做法：

1、将排骨洗净焯水去血沫；

2、玉米切段备用；

3、热锅冷油，放入姜片爆香后加入排骨煸炒；

4、加入适量的水，放入玉米段炖煮；

5、炖至排骨烂熟、汤汁浓郁时加入盐、鸡精等调味料即可。

几道家常菜都是适合秋季食用的佳品，它们不仅口感鲜美，而且营养丰富，在秋天的日子里，我们可以根据自己的口味和喜好选择不同的菜品来满足身体的需求，也要注意适量食用，避免过度油腻和辛辣的食物对身体造成负担，在享受美食的同时，也要注重健康饮食的重要性，让我们一起在秋天的日子里享受美食带来的快乐吧！