香煎牛肉饼的做法

准备食材

牛肉馅500克，洋葱1个，胡萝卜1根，姜适量，鸡蛋1个，生抽适量，料酒适量，盐适量，黑胡椒适量，淀粉适量，食用油适量。

制作步骤

1、将洋葱、胡萝卜切成小丁，姜切末备用。

2、将牛肉馅放入碗中，加入切好的洋葱、胡萝卜、姜末、鸡蛋、生抽、料酒、盐和黑胡椒，搅拌均匀，直至牛肉馅变得粘稠。

3、将牛肉馅揉成大小均匀的牛肉饼，放入淀粉中滚一圈，使牛肉饼表面均匀沾上一层淀粉。

4、热锅凉油，待锅热后放入牛肉饼，小火慢煎至两面金黄即可。

5、香煎牛肉饼做好后，可以搭配自己喜欢的调料食用，如酱油、醋、葱花、香菜等。

注意事项

1、牛肉馅要选用新鲜的牛肉，最好自己剁馅，口感更好。

2、洋葱、胡萝卜可以换成其他蔬菜，如土豆、南瓜等，增加口感和营养。

3、煎牛肉饼时要小火慢煎，避免烧焦。

4、淀粉的用量可以根据牛肉馅的干湿程度适当增减。

5、如果想让牛肉饼更加入味，可以在搅拌牛肉馅时加入适量的水。

6、吃不完的牛肉饼可以放入冰箱冷冻室中冷冻保存，下次食用前解冻即可。

营养价值

香煎牛肉饼作为一种常见的家常菜，不仅美味可口，而且营养价值也很高，牛肉富含蛋白质、维生素B群、铁、锌等微量元素，具有强筋健骨、补中益气等功效，蔬菜中的膳食纤维和维生素也得到了补充，适量食用香煎牛肉饼对身体健康有益。

烹饪小贴士

1、牛肉饼的大小和厚度可以根据个人喜好进行调整，但要注意不要太大太厚，影响口感。

2、在揉牛肉饼时可以加入适量的清水，可以使牛肉饼更加鲜嫩多汁。

3、在煎牛肉饼时火候不宜过大，避免烧焦，小火慢煎才能保证牛肉饼的口感。

4、可以根据口味需要搭配不同的调料和蔬菜，如酸辣口味的可以用醋和蒜泥作为蘸料，搭配生菜、葱花等蔬菜，口感更加丰富。

5、在制作过程中要注意卫生，避免交叉污染，保证食品安全。

香煎牛肉饼是一道简单易学、美味营养的家常菜品，只要掌握了基本的制作方法和注意事项，就能轻松制作出美味的香煎牛肉饼，无论是作为主食还是小吃，都是不错的选择，快来试试吧！