鸡翅根炖土豆——美味与健康的完美结合

在寒冷的冬日里，没有什么比一碗热气腾腾的鸡翅根炖土豆更能让人感到温暖和满足的了，这道菜以其独特的口感和香气，深受人们的喜爱，我们就来聊聊这道美食的制作方法以及它所带来的健康益处。

食材准备

1、鸡翅根：适量（根据食量决定）

2、土豆：2个中等大小的土豆

3、葱、姜、蒜：适量

4、干辣椒：少许

5、生抽、老抽、料酒：适量

6、冰糖：适量

7、盐、鸡精：少许

8、清水：适量

9、食用油：适量

制作步骤

1、将鸡翅根洗净，沥干水分备用，土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。

2、锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入鸡翅根，小火煎至两面金黄色，捞出备用。

3、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香，加入生抽、老抽、料酒，炒至香味浓郁。

4、加入适量清水，放入煎好的鸡翅根和冰糖，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

5、放入土豆块，继续炖煮15分钟左右，期间不时用勺子轻轻翻动，以免粘锅。

6、待土豆炖至软糯，鸡翅根炖至入味，加入少许盐和鸡精调味，即可出锅。

7、将炖好的鸡翅根土豆盛入盘中，撒上葱花作为装饰即可。

营养价值

鸡翅根炖土豆不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，鸡翅根含有丰富的蛋白质和维生素，能够满足人体对营养的需求，土豆富含淀粉、维生素C和膳食纤维，能够增强饱腹感，促进肠胃蠕动，这道菜还含有一定的钙、铁、锌等矿物质，对于补充人体所需的微量元素也有一定的帮助。

健康提示

在享受美味的同时，我们也要注意适量食用，由于鸡翅根炖土豆的热量较高，过量食用可能导致热量过剩，不利于保持健康的体重，由于这道菜中含有一定的辣椒，对于有胃溃疡、胃炎等消化道疾病的患者来说，应适量食用或避免食用。

鸡翅根炖土豆是一道美味与健康并存的佳肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，在寒冷的冬日里，为自己和家人烹制一碗热气腾腾的鸡翅根炖土豆，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温暖，让我们一起享受美食带来的快乐吧！