，家常炒素菜菜谱大全

在繁忙的生活中，家常炒素菜以其简单易做、营养丰富、健康美味的特点，深受广大人民群众的喜爱，本文将为大家介绍一系列家常炒素菜菜谱，让您轻松掌握炒素菜的技巧，为家人带来健康美味的佳肴。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、油

做法：

1、将西兰花洗净，切成小朵，焯水备用。

2、锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3、加入焯好水的西兰花，快速翻炒。

4、加入适量盐调味，炒至西兰花熟透即可。

地三鲜

材料：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、油

做法：

1、土豆、茄子切块，青椒切段，葱姜蒜切末备用。

2、锅中加油烧热，先将土豆炸至金黄色，捞出备用。

3、茄子过油略炸，捞出沥油。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的土豆、茄子及青椒翻炒。

5、加入盐、糖、生抽、老抽、料酒调味，炒至入味即可。

清炒时蔬

材料：时令蔬菜（如豆芽、菜心、生菜等）、蒜末、盐、油

做法：

1、将时令蔬菜洗净，切段备用。

2、锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3、加入蔬菜快速翻炒。

4、根据蔬菜的熟度，加入适量盐调味，炒至蔬菜熟透即可。

木耳炒山药

材料：山药、木耳、红椒、葱姜蒜、盐、油

做法：

1、山药去皮，洗净切片；木耳泡发洗净；红椒切丝；葱姜蒜切末备用。

2、锅中加水烧开，放入山药、木耳焯水备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

4、加入焯好水的山药、木耳及红椒丝翻炒。

5、加入适量盐调味，炒至入味即可。

豆皮金针菇炒青菜

材料：豆皮、金针菇、青菜、蒜末、盐、油

做法：

1、豆皮切丝；金针菇去蒂洗净；青菜洗净切段备用。

2、锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3、加入豆皮丝翻炒。

4、加入金针菇及青菜快速翻炒。

5、根据口味加入适量盐调味，炒至入味即可。

番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、葱花、盐、油

做法：

1、番茄切块备用；鸡蛋打散备用。

2、锅中加油烧热，倒入打散的鸡蛋翻炒至八成熟，盛出备用。

3、锅中再加油，放入番茄块翻炒至出汁。

4、加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，加入适量盐调味，快速翻炒均匀即可。

清炒四季豆

材料：四季豆、蒜末、盐、油

做法：

1、将四季豆洗净，切段备用。

2、锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3、加入四季豆快速翻炒。

4、根据口味加入适量盐调味，炒至四季豆熟透即可。

就是家常炒素菜菜谱大全的介绍，这些菜谱简单易学，营养丰富，健康美味，适合家庭日常食用，在烹饪过程中，注意火候的掌握和调味的搭配，让每一道菜都充满家的味道，希望这些菜谱能为您的家人带来健康和美味！