草虾做法大全家常菜谱

草虾，作为一种常见的海鲜食材，因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱，草虾的做法多种多样，既可烹饪成各种美食佳肴，又可满足不同口味的需求，本文将为大家介绍草虾的多种家常做法，让您轻松掌握草虾的美味秘诀。

草虾的选购与处理

在开始烹饪之前，首先要了解如何选购和处理草虾，选购草虾时，要选择体表光滑、色泽鲜艳、活力十足的草虾，处理草虾时，需将虾须和虾脚剪去，去除虾线，清洗干净备用。

草虾的常见做法

1、清蒸草虾

清蒸草虾是一种简单又保留草虾原汁原味的做法，将处理好的草虾摆放在蒸盘上，加入姜片、葱段等调料，蒸制至熟即可，清蒸草虾肉质鲜嫩，口感清甜，是夏日消暑的好选择。

2、蒜蓉草虾

蒜蓉草虾是一道色香味俱佳的家常菜，将草虾清洗干净后，用刀在虾背上划一刀，方便入味，锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香，再放入草虾翻炒，加入盐、生抽等调料，炒至入味即可。

3、香辣草虾

香辣草虾是一道口感麻辣、鲜香四溢的菜肴，将草虾清洗干净后，用料酒、盐、生抽等调料腌制片刻，锅中加油烧热，放入干辣椒、花椒、姜蒜等炒香，再放入草虾翻炒至金黄色，加入适量辣椒酱或豆瓣酱调味，炒匀即可。

4、草虾炒蔬菜

草虾炒蔬菜是一种营养丰富、口感多样的做法，可以选择西兰花、豆角、青椒等蔬菜与草虾一同炒制，将蔬菜清洗干净切段，与处理好的草虾一同放入锅中翻炒，加入盐、生抽等调料调味，炒至入味即可。

5、草虾粥

草虾粥是一道营养丰富、滋补养生的家常粥品，将草虾清洗干净后切段或切丁，与大米一同煮粥，在煮粥的过程中，可以加入姜丝、葱花等调料提味，煮至粥熟后，加入盐、胡椒粉等调味料调味即可。

家常草虾菜谱推荐

1、蒜蓉粉丝蒸草虾

材料：草虾、粉丝、蒜蓉、生抽、盐、葱花等。

做法：将粉丝泡软后铺在盘底，放上处理好的草虾，将蒜蓉、生抽、盐等调料拌匀后淋在草虾上，蒸制至熟后撒上葱花即可。

2、香辣烤草虾

材料：草虾、辣椒酱、蒜蓉、生抽、盐、黑胡椒等。

做法：将处理好的草虾用料酒、盐等调料腌制片刻，然后放入烤盘中，撒上蒜蓉、辣椒酱等调料，烤至金黄色即可。

3、草虾炒饭

材料：米饭、草虾、鸡蛋、青豆、胡萝卜丁、盐等。

做法：将米饭蒸熟后备用，将草虾清洗干净切丁，锅中加油烧热，放入鸡蛋炒散，再放入草虾丁、青豆、胡萝卜丁等翻炒均匀，最后加入米饭炒匀，加入盐等调味料调味即可。

烹饪技巧与注意事项

1、选购新鲜的草虾是做好菜肴的关键之一，在选购时要注意观察草虾的体表颜色和活力情况。

2、处理草虾时要将虾须和虾脚剪去，去除虾线并清洗干净备用。

3、在烹饪过程中要注意火候的掌握和调料的搭配使用适量的调料和火候可以更好地突出食材的鲜美口感和保留营养价值。

4、在烹饪过程中要注意卫生和安全遵守食品安全卫生规定避免交叉污染和食物中毒等问题发生。

5、烹饪完毕后要及时享用避免食物长时间放置导致口感和营养价值降低。

以上就是关于草虾的做法大全家常的介绍希望能够帮助大家更好地了解草虾的烹饪方法和技巧让大家在家也能轻松制作出美味的草虾佳肴享受美食带来的愉悦和满足感。