鱼头炖豆腐做法

鱼头炖豆腐是一道非常美味可口的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜肴，下面就来介绍一下鱼头炖豆腐的做法。

所需材料：

1、鱼头一个，约750克

2、嫩豆腐一盒

3、青蒜适量

4、姜适量

5、蒜适量

6、料酒适量

7、盐适量

8、糖适量

9、鸡精适量

10、清水适量

11、食用油适量

制作方法：

1、将鱼头洗净，切成两半，用料酒、盐腌制10分钟，姜蒜切片，青蒜切段备用。

2、将嫩豆腐切成小块，备用。

3、锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜片爆香。

4、加入鱼头，小火慢煎至两面金黄色，捞出备用。

5、将豆腐块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

6、将鱼头和豆腐放入砂锅中，加入适量清水和糖，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

7、加入青蒜段，再炖5分钟，加入鸡精调味即可。

小贴士：

1、煎豆腐时不要煎得太老，两面金黄色即可。

2、炖豆腐时不要加太多水，以免影响口感和味道。

3、如果喜欢口感更鲜美的朋友，可以加入一些干贝素或者鸡精等调料提味。

营养价值：

鱼头炖豆腐是一道非常营养丰富的菜肴，其中含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种矿物质，同时还含有丰富的维生素B1和B2，具有很高的营养价值和保健功效，特别是豆腐，它是由黄豆制成的豆制品，具有很高的营养价值和保健功效，而且它还含有丰富的植物雌激素，对女性健康非常有益。

适合人群：

鱼头炖豆腐是一道非常适合全家人吃的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的保健功效。

注意事项：

1、在炖豆腐时不要加太多水，以免影响口感和味道。

2、在烹饪过程中要注意火候的掌握，不要烧焦食物。

3、在食用时要注意适量，不要过量食用。

鱼头炖豆腐是一道非常美味可口的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的保健功效，无论是自己食用还是招待客人都是非常不错的选择，快来试试吧！