香菇炖鸡家常做法

香菇炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜美的鸡肉和香菇的完美结合，让人回味无穷，今天就来介绍一下这道菜的简单家常做法。

所需材料：

鸡肉块适量（约500克）；

香菇适量；

生姜3-4片；

大葱一根；

料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量。

制作步骤：

1、将鸡肉块洗净，放入锅中，加入足量清水，加入料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉块备用。

2、香菇用温水泡发，去蒂洗净备用。

3、热锅凉油，放入姜片和葱白炒香，加入鸡肉块煸炒至金黄色。

4、加入香菇、生抽、盐、糖和鸡精翻炒均匀。

5、加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟左右，直到鸡肉软烂入味。

6、大火收汁，加入葱花点缀，出锅装盘。

小贴士：

鸡肉块的大小会影响炖煮时间，请根据实际情况调整。

如果喜欢口感更鲜嫩的鸡肉，可以在煸炒时加入少许淀粉抓匀。

香菇的品种和泡发时间会影响炖煮后的口感，请根据实际情况调整。

营养信息（约）：

蛋白质约50克；

脂肪约25克；

碳水化合物约30克。

香菇炖鸡是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单易学，营养丰富，鸡肉富含蛋白质和多种维生素，香菇则含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，这道菜不仅美味可口，而且非常适合作为家常菜肴，适合各种场合和口味，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，香菇炖鸡都是一道不容错过的佳肴，快来尝试一下吧！